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Notre second boulanger vient d’avoir sa marque-label

Jlerouxeudi 19 novembre 2020, vous avez vu les infos à la télévision (sur France 2), le premier prix de la meilleure baguette de Paris », le meilleur boulanger de Paris, devient boulanger présidentiel…

« N’y a-t-il qu’à Paris qu’il y a du bon pain ? » « chez nous, nous avons la meilleure baguette très commequiéroise »


 Mais nous ne passons pas à la TV ..! Les vendéens sont simples, pour vivre heureux vivons cachés…

Ouvert en novembre 2016, la famille Leroux, venue de Picardie, a fait ses preuves en tant  que boulanger/pâtissier à Commequiers

Cette année 2020, La fédération boulangerie de France (section85),  a adressé ses félicitations au couple Philippe et Béatrice Leroux, « boulangerie-pâtisserie le Fournil » à Commequiers, en remettant la marque-label  « Boulanger de France »

boulanger de FIls ont fait le choix d’afficher fièrement aux consommateurs qu’ils étaient des artisans boulangers pâtissiers et qui s’engageaient durablement à :

-Façonner et cuire les pains aux fournils en respectant le pétrissage peu intense et une fermentation lente.
-Respecter le taux de sel
-Pétrir et façonner les viennoiseries, selon la recommandation de l’ANSSAET (agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation de l’environnement et du travail.
-Fabriquer des quiches, des pizzas, des sandwichs et produits de restauration boulangère marqués du signe «B » 
-Recevoir les clients, les conseiller, répondre à leurs questions selon la tradition d’accueil et courtoisie des  artisans
-Privilégier les produits de saison et les circuits courts des approvisionnements
D’accueillir les apprentis, transmettre vos savoir-faire pour les préparer à devenir à leur tour « Boulangers de France »
-Eviter le gaspillage, en faisant don des produits invendus à des associations
-Défendre la boulangerie artisanale face à toutes les formes de boulangerie industrielle

L’intérêt est de communiquer cette marque-label, l’afficher dans la boutique,  et publier cette information par les réseaux sociaux